■近日杨梅大量上市。

初夏时节，杨梅成熟。厦门各大水果店、超市纷纷上新杨梅鲜果，本地杨梅采摘园也迎来“采摘游”客流高峰。

【资料图】

水果摊凌晨到的杨梅 到中午基本就卖光了

西林社的一个水果摊售卖两种规格的杨梅，个头稍大的售价每公斤24元，个头较小的则是20元。摊主徐先生说，5月是吃杨梅好时候，最近一周以来，摊位平均每天都能卖出好几篮。每天凌晨到的货，到中午基本就卖光了。

正在这一摊位挑选杨梅的市民钱女士说，自己一家人都爱吃杨梅，但它不好保存，因此她最近都是赶早出门选购新鲜的杨梅。从4月底开始到现在，她已经陆续回购了七八次。最开始时，小拇指指节大的杨梅1公斤就要五六十元。“眼看着价格一路往下降，终于可以敞开吃了”。

“之前还有卖过云南产、潮汕产的杨梅，最近卖的都是闽南本地的了。”前埔北农贸市场水果摊主冯先生说，目前他摊位上的杨梅是从漳州龙海运来的，价格与往年同期相当，每公斤在24元左右。他表示，随着后续杨梅上市量增多，价格有望进一步下降。

中梅即将迎来丰产期 东魁杨梅还要再等等

最近，许多市民游客趁着周末的空闲时间，带着家人朋友前往果园体验杨梅采摘的快乐。海沧东宫杨美好采摘园种植杨梅面积约200亩（1亩约667平方米），以安海、东魁、软丝、硬丝、白杨梅等品系为主，总数接近1000株。漫山的杨梅从4月底开始陆续成熟，可持续采摘至6月底。

园主江清松介绍，相比于往年，今年杨梅成熟时间推迟了10天左右。今年春季温度忽高忽低，土壤表面温度上不去，使得杨梅发育较缓。杨梅根据不同成熟期可以分为早梅、中梅、晚梅，目前正处于中梅成熟阶段。中梅包括安海软丝杨梅、安海硬丝杨梅等品种。比起早梅来说，中梅个头稍大一些，口感酸甜适中。预计本月20日前后，中梅将迎来丰产期。

东魁杨梅色美、个大、味酸甜，有着“杨梅王”的美誉，是很多吃货的“心头好”。江清松说，东魁杨梅是本地的晚熟品种，现在还比较青涩，预计6月初开始大量成熟上市。今年东魁杨梅幼果期先后经历高温干旱和暴雨，使得病虫害增多，产量偏低。“不过大家也不用担心，除了东魁杨梅以外，其他品种的杨梅基本都是丰产。从总体来看，今年采摘园杨梅产量好于去年，预计总产量可达20多吨”。

含大量果酸可助肠胃消化 还可抗氧化降血脂

“杨梅是药食同源的水果，有很高的营养价值和保健功效。”国家一级营养师苏思宇说，杨梅里含大量果酸，可以刺激胃酸分泌、帮助肠胃促进消化。夏季炎热，如果出现食后饱胀、饮食不消化等，可以适当吃一点杨梅，既解暑又能提高食欲。同时，杨梅还是一种低糖、低热量的水果。每100克杨梅约含有30大卡的热量，相较于近期上市的荔枝、榴莲、芒果来说要低不少。杨梅富含花青素、维生素C，可以帮助抗氧化、降血脂，保护心血管健康，促进皮肤细胞的新陈代谢。

不过，苏思宇提醒，患有胃及十二指肠溃疡、胃酸过多的病人以及有高血糖的孕妇，要少吃杨梅，以免加重病情。

【小菜谱】

杨梅鸡翅

要是买到过酸的杨梅怎么办？市民郑阿姨支招:用杨梅做成菜肴或甜点，比如杨梅鸡翅、杨梅荔枝饮等，味道就不会那么酸了。

杨梅鸡翅做法:将鸡翅改刀，加入葱姜、酱油腌制约30分钟。选取适量杨梅去核捣碎，挤压出汁。将腌好的鸡翅煎至两面金黄，倒入杨梅汁和一小把冰糖、一勺生抽，加适量清水用中火炖煮至汤汁收尽，调味出锅。

标签：