大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

(资料图片仅供参考)

经济实惠的家常美食，简单易上手，美味又健康，大人孩子都爱吃

鳝鱼杏鲍菇

材料：黄鳝、杏鲍菇、大蒜、葱、姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精

做法：1、黄鳝处理好，切段，加少许料酒、胡椒粉和生抽腌15分钟；杏鲍菇洗净切段；

2、热锅凉油，爆香大蒜、葱、姜和干辣椒，倒入腌好的黄鳝爆炒；

3、烹入料酒、生抽、蚝油和老抽，加入开水，大火烧开，下入杏鲍菇，小火烧15分钟，大火收汁即可出锅装盘。

玉米炖猪蹄

材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精

做法：1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花；

2、起油锅，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄，爆炒至断生；

3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水，煮至沸腾，下入玉米焖煮1个小时；

4、加入鸡精调味，出锅撒葱花即可。

黄金丸子

材料：猪肉、 大黄米、 香菇、鸡蛋、油、盐、调馅粉、 葱、 淀粉、 姜、 蚝油、 生抽、 香油、料酒

做法：1、大黄米洗净，浸泡水12小时以上；

2、香菇洗净切末；葱姜切末；

3、肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清，加入盐、蚝油、生抽、香油，加入葱姜末，加香菇末，朝一个方向搅上劲，

4、用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些，所有的丸子做好以后放入盘子中；

5、上锅蒸20分钟即可出锅。

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