近几年，受疫情的不断影响和新消费形式的持续变革，我国餐饮业进入了消费升级和供给调整的窗口期，特色化、品质化、体验式消费需求增长明显，快餐小吃始终处于热门赛道，品牌发展呈现出更轻更快的小店模式。

【资料图】

路边麻辣烫,每个人记忆里的小吃宝藏，不管白天黑夜还是天南海北，这份随处可见的热气腾腾总能给人内心一种独特的温暖和满足。他们或流动于城市之中，或隐匿在角落是城市硬核老饕的加百利，专为传播属于美食的福音。

相对于餐饮行业的过度服务，小时候的味道更让人回味，你来我往之间的畅快淋漓，坐下就吃的自在随意，才是独属于城市风味江湖的快意恩仇。当自带市井烟火气的小脏摊搬到室内，让印刻在城市记忆里的宝藏美食重获生机，在一片红海的麻辣烫市场中另辟蹊径。

脏摊儿，是故乡的地标，也是城市的灵魂

融合式创新品类成为流量新宠

从四川到东北再到全国，冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定，产品同质化无可避免，已有品类热度逐渐走低，餐饮品牌门店存活周期缩短，以及消费需求还在不断级，新晋门店、品牌已较难获得更大流量,这些品类开始进行融合式创新，推出了盘盘麻辣烫、围炉麻辣烫、碗装式麻辣烫、砂锅式麻辣烫、桶烫式麻辣烫、麻辣拌等整合型新品类。

根据国家统计局、CNNIC数据显示，截至2021年6月，95/00后Z世代活跃用户规模已超过2.2亿，约占互联网用户构成的22%。Z世代追求个性化购物体验，舍得为潮流文化买单。相比其他消费群体，Z世代更加注重商品的品质、性价比、颜值设计、文化标签属性以及社交功能等，追求个性化、生活化以及新鲜的购物体验，为新业态主力消费者。以95、00后为代表的Z世代年轻人，更注重个性化和体验，对于就餐环境以及食物的品质和口感比较重视,老旧的麻辣烫店已然不能满足这部分年轻消费者的需求，未来,主打差异化、细分化的麻辣烫品牌才是发展趋势。

谢有福·围炉麻辣烫

福字是中国最古老 、最吉祥、最受欢迎的文字。五千年华夏文明，有一个字贯穿始终，那就是“福”字。对中国老百姓来说,无论是过去还是现在,永远都有一个共同的愿望，那就是期盼福气的到来。一个“福”字寄托了人们对幸福生活的向往，是对美好未来的期盼，也是圆满、和谐人生的极致追求。

传统文化新表达，构建品牌核心资产

这是中华民族历史上永恒的主题，也是中华民族人人都有的集体无意识。谢有福围炉麻辣烫就是要通过围炉脏摊麻辣烫这种形式，激活福气能量，把不加雕饰的最美好的祝福传递给每一位小伙伴。

核心理念tagline

随心烫煮，必有口福

品牌使命

搭建福气能量站，打造年轻福文化

品牌愿景

让全世界都爱上围炉麻辣烫

品牌价值观

围炉而坐一热闹是福

南北荤素一包容是福

自助烫串一自由是福

品牌核心价值主张slogan

麻辣烫满足 就选谢有福

围炉好福气 串串皆心意

品牌故事

传说,每隔千年时光,福星天官就会下凡寻找有缘人，馈赠无限福运能量。谢有福,自幼孤身在外四海漂泊，起干微末之时，尝遍世间冷暖，终获天官赐福,成为新一代福星主理人。

某日忽然发现人与人之间就像有种无形屏障，阻挡交流和分享，人间幸福指数正缓慢下降。于是决定创立福运餐饮厂牌,集结福务员战队，跑遍天南海北，收集美好记忆，让绝妙好味从各地奔赴而来,为更多吃货派送福气，把福星赐予的能量分享给所有人。每当炉火沸腾,越来越多的陌生人愿意围炉而坐，开心地聚在一起，相互分享麻辣烫串和人间烟火，把越来越多的福气能量传递到世界上的每一个角落。

项目名称：谢有福·围炉麻辣烫

设计机构：思谷品牌

品牌咨询师：焦宏敏

创意总监：乔为家

主案设计师：张申帅

项目管理：孙傲

平面设计：张申帅

文案系统设计：孙傲

插画设计：泽里

动效设计：姜楠 

空间美学总监：宋文贺

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