人民网北京12月19日电 (记者许维娜)随着消费者健康意识的不断增强,“减糖”逐渐成为一种消费共识。在这一浪潮的推动下,各大企业争相出新,食品饮料行业掀起低糖无糖消费热潮,也催热了代糖市场。
(资料图片)
《中国居民膳食指南科学研究报告2021》指出,城市人群游离糖摄入有42.1%来自于含糖饮料和乳饮料。《青山资本2022年中消费报告》中提到,糖在日常食物中的比重远高于想象。经过观察超市的货架发现,超市里不含糖的食物不到20%。而这其中,饮品又是高含糖食品的重灾区。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任吴敬指出,目前天然甜味剂的需求正处于一个高速增长的阶段。与传统的人工代糖相比,天然代糖具有溶解性好、味觉良好,稳定性高的特点,比人工代糖更安全,能广泛应用于各类食品当中,具有巨大的开发应用前景。
其中,赤藓糖醇可谓是茶饮类的明星代糖,2015年到2021年期间,我国赤藓糖醇产量得到了巨大发展。“赤藓糖醇的甜度是蔗糖的70%左右,热量很低,并且与蔗糖的甜味十分接近,比较凉爽,没有后苦味。”吴敬介绍说。
当前,不少品牌的新品开发也在开始探索减糖降卡的可能性。日前,元气森林对外宣布推出新品冰茶,共有两种口味:减糖版和0糖版。据悉,两款产品计划将于2023年全面铺市。
元气森林减糖健康研究院研究员郝佳认为,产品涉足冰茶领域,就是想为消费者提供一款健康好品质的产品,用“减糖不减味”让爱好高甜度冰茶的消费者逐步远离糖的控制。
据冰茶产品经理介绍,柠檬和茶叶的复合口感造就了冰茶的酸甜口味。口味方面,减糖版相比经典口味减少了25%的糖,但减糖不减口味。0糖版用天然代糖赤藓糖醇代替砂糖,好喝无负担,“值得一提的是,在之前的用户口味盲测中,0糖版排名第一,真正做到了天然好喝。”
据悉,未来新品类还将采用不同的茶底和水果搭配,满足更多消费者的口味。同时也会针对户外、聚餐等不同场景,推出更多规格的版本,满足不同需求。
来源:人民网
来源:人民网
作者:许维娜
责任编辑:冯峥
- 零糖减糖等健康消费需求增长 业界聚焦冰茶市场
- 世界即时看!今晨成都油价每升下调约0.4元 92号汽油降至7.68元/升
- 当前报道:第108届全国糖酒商品交易会将于2023年4月12日—14日在成都举办
- 今日观点!四川加快推进“一件事一次办”落地 3510项政务服务事项可“一网通办”
- 四川省第二批乡村水务示范县与备选县名单公布
- 四川首家国家区域医疗中心开诊
- 天天动态:12月19日河南新增本土确诊病例45例
- 郑州市倡导搭建“余药共享”平台 “零接触”分享正规药
- 天天看点:香港举办集邮文化校园展:方寸之间展现中华传统与现代科技
- 全球观点:五年级上册词语解释pdf下载
- 当前信息:买超出轨风波后首度露面 和范丞丞等好友一同聚餐
- 世界快资讯丨韩男星Eru酒驾车祸被警方立案 遭原定出演新剧开除
- 现象级芳文轻百
- 每日信息:每日精选美图(160)
- 读作青春,写作青涩
- 世界热讯:【新衣回】又一的“天空之城”
- 世界滚动:湖南隆回:财审联动促进财政资金发挥最大效益
- 湖南隆回:干群携手谋发展 增收致富正当时
- 世界热点!湖南隆回:微宣讲推进党的精神在基层落地开花
- 惠民保如何破解“死亡螺旋”困局?
- 每日热点:广东生态旅游目标:2025年游客接待量3.3 亿
- 天天亮点!新帅正式“落座”,能否带领D等生都邦财险“扭转乾坤”
- 齐鲁银行推进理财子公司申请 中小银行发展理财业务热情高
- 【焦点热闻】北京:恢复堂食恢复举办婚宴 恢复在京团队旅游
- 世界短讯!今年炒股胜买基?基金长投价值仍显著
- 天天滚动:日本开始行动了
- 天天微动态丨多只“困境反转”基金净值创新高!“疫后修复”板块强劲反弹 影视股春天也来了?
- 全球新消息丨建设公园千余个、绿道两千余公里,广东深圳—— 让市民共享绿色空间
- 环球速讯:第四届海南岛国际电影节开幕
- 天天要闻:2022河南企业100强榜单发布