原标题:关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布
中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息,近日,中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。
流言1:保质期长的牛奶是因为加了防腐剂?
(相关资料图)
科学真相:保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等,一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月,与防腐剂无关。
流言2:乳糖不耐受的人不能喝牛奶?
科学真相:乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的,乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶,也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式,逐渐增强肠道对乳糖的耐受性。
流言3:果汁可以完全替代水果?
科学真相:水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受,但无论是工业生产还是家庭榨汁,营养物质或多或少都有损失。因此,果汁并不能完全替代水果。
流言4:空气炸锅烹调食物不健康,还可能产生致癌物?
科学真相:空气炸锅的加热原理类似于烤箱,只是比烤箱内空气流动更快,食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅,并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。
流言5:草莓能检出多种农药残留,是最“脏”的水果?
科学真相:检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准,只要在标准允许范围内都是安全的。
流言6:苏打水能调整身体酸碱平衡?
科学真相:健康人体的内环境,能自动保持在合适的pH值范围,为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学的。
流言7:乳饮料和纯牛奶一样营养?
科学真相:乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同,营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料,我国国家标准规定,纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g,而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。
流言8:“零添加”食品更安全?
科学真相:“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂,其质量和安全性才更有保障。
流言9:豆浆喝多了会诱发乳腺癌?
科学真相:大豆异黄酮具有双向调节作用,不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反,已有科学研究证据表明,大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)
来源:中国新闻网
作者:
责任编辑:冯峥
- 关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布
- 今头条!借道公募基金布局港股投资
- 春运期间高速跨省车流预计增长6.15%-世界速读
- 天天视讯!奶茶、黄桃罐头、盐蒸橙子 专家详解 “阳康”网红食物
- 环球信息:2023年各类型基金迎“开门红”
- 武汉地铁汉口站“黄鹤归来”焕新亮相
- “共生世界——2022济南国际双年展”开展|全球时讯
- 宁夏上下发力激发市场主体创新活力 环球讯息
- “边角料食品” 价廉也要安全_观点
- 中国A50ETF(159602)、双创ETF(159780)联袂三连升,双双纳入新一期互联互通ETF名单 新动态
- 衢州数字变革强化赋能工业经济发展_快资讯
- 武汉警营开放日吸引数千市民参观_天天热议
- 有色金属ETF(512400)盘中放量涨超3%冲击三连升,紫金矿业AH双双涨逾8%
- 如何吃出“老来寿”?遵循六个原则 天天观天下
- 衢州市创建23家浙江省节水标杆企业
- 环球动态:网友点赞称其“以涓涓细流汇成冬日暖流” 仙桃老板为环卫工人免费送棉衣
- 北京启动2023年春风行动 帮扶劳动者就业创业_世界观点
- 冰雪环线旅游专列:正式开启冬日赏冰乐雪之旅
- 山东青岛:动车“娘家”检修 确保春运安全
- 焦点!寻味中国年|“非遗过大年•乡约九斗碗” 成都市新春文化活动在温江区举办
- 瑞典加入北约进程再受阻 瑞典首相称无法接受土耳其的要求 微速讯
- 一车连花清瘟险烧光!运送“年货”这些要小心_环球信息
- 接诉即办|楼上漏水楼下糟心,社工跑了十几趟终解老人心结
- 移动解释“王牌飞行员”奇怪短信:系测试短信
- 天天视点!万柳少爷与互联网老奴
- 环球速递!假面骑士Geats第17话伏笔汇总,浮世英寿早已被运营人员盯上
- 今日热议:异化三体真牛
- 假面骑士:二叔和儿子一起逛THE假面骑士展,门田外传海报公开
- 【原著翻译】恐惧龙之日 第二章.谁作主?
- 全球微动态丨濮阳市出台行政执法“四张清单”
- 1 关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布
- 2 今头条!借道公募基金布局港股投资
- 3 天天视讯!奶茶、黄桃罐头、盐蒸橙子 专家详解 “阳康”网红食物
- 4 环球信息:2023年各类型基金迎“开门红”
- 5 “边角料食品” 价廉也要安全_观点
- 6 中国A50ETF(159602)、双创ETF(159780)联袂三连升,双双纳入新一期互联互通ETF名单 新动态
- 7 有色金属ETF(512400)盘中放量涨超3%冲击三连升,紫金矿业AH双双涨逾8%
- 8 如何吃出“老来寿”?遵循六个原则 天天观天下
- 9 冰雪环线旅游专列:正式开启冬日赏冰乐雪之旅
- 10 瑞典加入北约进程再受阻 瑞典首相称无法接受土耳其的要求 微速讯