提到鸡汤和鸡肉哪个更有营养_喝鸡汤和吃鸡肉哪个容易胖大家在熟悉不过了，那你是否知道鸡汤和鸡肉哪个更有营养_喝鸡汤和吃鸡肉哪个容易胖吗？快和小编一起去了解一下吧！

1.鸡汤和鸡肉哪个更有营养：相比之下鸡肉更有营养。

鸡汤的主要营养成分是水、脂肪、少量蛋白质等。鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、锌、维生素B2、钙、铁等营养物质。可以看出，鸡肉比鸡汤更有营养，而且一锅鸡汤做出来后，鸡汤的蛋白质含量每百克只有1.3克，但鸡肉的蛋白质含量却高达每百克20.9克，相差16倍，而鸡汤的其他营养成分都来自鸡油、鸡皮、鸡皮。

(资料图片)

2.鸡汤和鸡肉哪个更容易发胖：鸡汤比较容易发胖。

100克鸡汤的热量是80卡，100克鸡肉的热量是167卡，但如果是去皮的纯鸡肉，热量只有130卡。虽然两者的热量都相对低于鸡汤，但是鸡汤中所含的大部分成分都是水，饱腹感短暂，所以后期很容易产生饥饿感，从而多吃其他东西，增加热量的摄入，但是很容易发胖。鸡肉富含蛋白质。这种高蛋白食物饱腹感强，持续时间长。还能增加运动时燃烧脂肪的效率，更有利于减脂瘦身。所以，这就是运动减脂和鸡胸的人普遍存在的原因。

3.鸡腿和全鸡汤有区别吗？自然有区别。主要区别如下：

1.鸡腿只是鸡的一部分，营养成分和食用价值自然不如整只鸡。而且用来炖汤的时候，鸡腿骨和油脂占了大部分。全鸡鸡肉含量高，蛋白质丰富，增加人体免疫力，补充蛋白质更好。

2.鸡腿含有较高的鸡皮和脂肪，而全鸡在同等质量下脂肪含量相对较低，整体热量较低，煮出来的汤比较清淡不油腻。

3.全鸡的氨基酸含量明显高于鸡腿，而氨基酸是鸡汤风味的来源，所以炖鸡腿远不如全鸡好吃。

4、鸡汤营养还是炸鸡营养：从营养成分来看，差别不会特别大。

不管是炖鸡汤还是炸鸡，都是鸡肉，里面的营养成分最终被身体吸收利用。所以炖鸡汤和炸鸡在营养元素上差别不大。

但从烹饪和加工方法来看，炖鸡汤更加鲜嫩可口，长时间炖煮其营养成分更容易被人体吸收。而炸鸡会加入大量的调味料和食用油使其变香，所以肉质有嚼劲，味道更重，含油量更高。而且高温油炸的方法不利于健康，所以炖、蒸常被称为食物的最佳吃法，能最大程度地保留食物的营养和新鲜度。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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