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在人们的认知中，孔子因文绩卓著而闻名于世，但很少有人知道，孔子不仅满腹经纶，而且还是个了解饮食文化、注重养生的人，孔子对于饮食的见解中，也蕴含着五千年来，中国人关于吃饭的冷知识。

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1.食不厌精，脍不厌细

孔子认为日常饮食不一定要天天吃山珍海味，奇珍异兽，但是即使的家常便饭，也应该尽量做得精致一些，比如可以把粮食加工的很精细，将五畜类食物切的很细，方便人们消化。在孔子生活的那个年代，人们主要以黏小米和黄小米为食，孔子也不例外，他一生中的主食也是以小米为主。

2.孔子的“七不食”

可以说孔子是一个非常具有前瞻性的人，他提出的“七不食”，和现代的食品安全标准有很多重合的地方，比如不要吃存放太久而变味的粮食，不要吃腐烂的鱼类和肉类，如果食物的气味变了，也不要再食用等等。

在孔子生活的那个年代，因为烹饪技术不发达，所以他最常吃的菜就是凉拌菜，孔子吃凉拌肉类时，为了使食物更有滋味，会配上细葱、芥末、姜等调味料，和现在人们吃的刺身一样，所以说孔子日常生活中，最常吃的菜是刺身也不为过。

3.注重饮食规律

孔子在饮食起居方面，非常注重规律二字，也不喜欢吃不合时令的的食物。在酒宴上，即使面前的美味佳肴再多，食物再美味，孔子也坚持控制自己的饮食摄入量，吃肉的量不会超过吃主食的量，更不会出现暴饮暴食的情况。

孔子虽然对吃很讲究，但是也十分注重营养均衡。通过了解孔子的饮食之道，一方面可以知道他很少生病且长寿的原因，另一方面，也能从中看出中华民族的传统养生之道。

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