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“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中，到魏晋时有“谕尚书镇牛淆中秋夕与左右微服泛江”的记载，直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，不过到了现在，我们更多的是以吃月饼和赏月来庆祝中秋，各个地方也因习俗不同而各有差异。

(资料图片仅供参考)

而在丽江，还有这样一个动人的故事：传说月亮是一位美丽、慈祥的女神，她将银辉洒满大地，给黑夜带来光明，在高远的天空中，时时注视着广袤的大地，关注着人们的生活。由此可见，纳西族先民崇尚大自然的理念中也包含了对月亮的崇拜。

所以，每当中秋时节来临，感谢月亮女神的馈赠是必不可少的，于是每年中秋大家都要聚在一起烧香供果。

有人说，丽江纳西族的中秋节，含义有三：一是供月，二是团圆，三是尝新。

那么，中秋节里怎么能少了又圆又大的纳西大月饼呢，它不知陪伴了丽江人多少个节，在丽江人心里，若是缺了它，就觉得这节过得不够圆满。

纳西人把中秋节称为“月饼节”，月饼在纳西语中叫“班涛”。

在中秋节来临前夕，家家户户就忙着做“班涛”了。一是自己在家中品尝，二是为了孝敬父族、母族的长辈，三是送亲戚朋友，将一份爱意和温暖传递给更多人，也体现了人与人之间的亲情与友爱。

而在做法上，纳西人烤制月饼也很讲究，都是纯手工制作，所以跟工厂机械化生产的月饼没法比的。

他们有专门烤制“班涛”的锅灶，叫“松鼓恒劳”，由一口贴饼用的甑子状铁锅和一面用来烧炭烘烤月饼的铁盘组成。做“班涛”的模子，纳西语叫“拓模”，要栗木做成，模子上雕刻着各种花纹和“寿”字图案。

供月用的“班涛”，只能用手工制作，“班涛”中央有一轮圆圆的月亮，月亮上有一个红红的“月”字，月亮周围是一道美丽的花边。

当你轻轻一掰放在嘴里，用红糖做的面皮其浓郁在舌尖四处散开，还有馅里的核桃、花生、芝麻等食材的香味，在火炉的烤制下散发出的清香，沁入心脾。

纳西大月饼也被丽江人称为红饼，看似普普通通的一块饼，却是丽江人婚宴、请客、聚餐、送礼的必需品，也是丽江中秋特产之一，若是身在异乡的丽江人，那它一定是心心念念着的味道。

一块月饼，

象征着团团圆圆、红红火火，

这不单单是一种传统饮食的展示，

更是注满了丽江人的祝福和温暖。

其实，在民族传统文化中，

饮食文化也是不可或缺的一部分。

我们在当今接受新式月饼的同时，

依然保留着传统月饼的习俗，

归根结底是要把，

这一非物质文化遗产保护和传承下去，

留下传统的民俗，

更要留下民族的根。

来源：掌心玉龙

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编辑：李诚洁 初审：施震阳

二审：李志文 终审：和云凤

标签： 纳西人的中秋情怀 全藏在班涛里