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文化艺术报讯 （全媒体记者 唐伟 通讯员 王龙）“一定要让非遗走到人们的身边、走进人们的生活。”近日，记者一行从汉中市略阳县城出发，沿略观路驱车15公里，来到兴州街道办大坝村委会，稍作休整，继续前行，翻越大帽垭，沿着狭窄的村道行至垭口，车内隐约闻到淡淡的酒香，抬眼望去，已然到达市级非遗项目汉中土法酿制白酒技艺（略阳包谷酒）传习所负责人张海燕家。

张海燕忙碌的身影穿梭在本不宽敞的院子里，院子里有晾晒酒糟的，有正在给蒸煮好的原料拌酒曲的，还有将发酵好的原料转运至木桶蒸馏酒的，好一派热闹的场景。　

将发酵好的原料转运至木桶蒸馏

略阳县是汉、羌民族共同居住的家园，因地处秦岭深处，当地百姓有饮用白酒的习惯，以包谷为主料酿造的白酒，很受大家青睐。张海燕说，她就是当地人，父亲和哥哥一直从事酿酒技艺，平时都是卖给周围老百姓，补贴家用。因哥哥成家后分户出门，父亲也日渐年老体衰，她为了改善家庭经济收入现状，传承父亲酿酒技艺，于2014年在父亲的指点下，逐渐掌握了包谷酒酿制传统手工技艺流程，自己能够独立酿造出原汁原味、香气浓郁的包谷酒了。

近年来，为进一步拓宽渠道、打开市场，2017年注册了略阳县燕之屋酒坊，2022年注册了“兴州粮液”商标，设计了产品标志，建立了略阳包谷酒传习所，严格遵循土法酿制，带领周边百姓学习传统酿酒技艺，提升了包谷、小麦、高粱的经济价值，增加了家庭经济收入。燕之屋酒坊现年产总值达30余万元，解决周边百姓务工就业20余人。张海燕非常注重学习提升，经常参加省市县组织的各种技能培训，开阔视野。经过学习，她掌握了不少专业技能和产品营销技巧，使产品销量日益增加。她还自筹经费，改善提升传习所传承环境和硬件设施，积极策划产品包装和申报质量认证，定下燕之屋酒坊年生产总值60万元目标。

张海燕积极开展非遗保护传承工作，履行了一名非遗传承人的责任和义务。近两年，略阳县高度重视非物质文化遗产的保护、传承和利用，出台扶持政策、挖掘非遗项目、搭建宣传平台，进一步促进略阳非遗绽放光彩。略阳非遗匠人已然成为乡村振兴的一股力量，在传统技艺传承、推动产业发展、带动农民致富中发挥着重要作用。

本文选自2022年10月29日《文化艺术报》A04版

责 编 | 王越美

审 核 | 吴汉兴

标签： 汉中市略阳县农家巧妹酿美酒 非遗构筑致富路