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北京日报客户端 | 记者 张楠 通讯员 潘若莼

新学期伊始，通州区市场监管局监督检查、抽样检测双管齐下，全面守护“开学第一餐”。记者了解到，9月底前，通州将对辖区范围内339家幼儿园、中小学食堂及校园周边200米内的食品经营单位实现全覆盖检查。

9月2日，通州区市场监管局执法人员来到人大附中通州分校学生食堂，进入食堂原料库房和加工间进行检查。在存放食品原料的库房，执法人员向食堂工作人员索要了食品原材料的进货台账，与库房里实际存放的物品逐一进行比对，确认台账登记信息准确无误后，随机拿取了几样食品添加剂和预包装食品，对外包装的相关信息进行查验。

在对冷冻库房测量后，执法人员发现，冷冻库内实际温度为-18℃，符合冷冻食品的存放规定。“冷冻设备经过一段时间的停用后会存在老化现象，日常使用时要随时关注是否能保持食物贮存要求的冷冻温度。”通州区市场监管局餐饮服务安全监管科工作人员彭琼婧强调。

随后执法人员对食堂后厨的场地设施和布局流程、加工制作操作规范、环境卫生情况、餐饮具清洗消毒和食品留样等多环节进行了全面检查，并随机抽取了多种蔬菜、食用油、辣椒酱等食品原料和食品添加剂，交由专业检测机构进行检测。

截至目前，通州区市场监管局已检查校园食堂156家，抽检食品样品500余件，下一步将在9月底前对辖区339家幼儿园、中小学食堂及校园周边200米内的食品经营单位实现全覆盖检查。

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