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北京日报客户端 | 记者 杨天悦

中轴线作为古都北京的脊梁，700多年来，不仅是北京城的中心线、礼制轴，更是生活轴、情感轴。11月8日，“百味千店妙中轴——北京中轴线餐饮文化主题活动”在京启动。中轴线上的老字号、黑珍珠餐厅、大众点评年度五星餐厅、特色商号等将为市民游客带来中轴景观包间、中轴特色食品、非遗技艺展示、中轴饮食文化影像等，弘扬传承北京餐饮文化，支持北京中轴线保护和申遗。

以果树雕刻工艺呈现的中轴标志性建筑天坛、用翻糖技法制作的前门城楼小模型、鱼跃中轴糖画技艺作品、各式精美的面点技艺和北京烤鸭……活动现场，北京市丰台区职教中心学校、全聚德集团、老北京传统小吃协会等单位的非遗大师们用精湛的烹饪技艺呈现出中轴线的靓丽景观。活动期间，类似的展示也即将在各家餐馆与市民游客见面。

南起永定门，北至钟鼓楼，全长达7.8公里的北京中轴线是世界上现存最长、最完整的古代城市轴线。众多餐饮老字号和非遗美食聚集在中轴线沿线和周边，悠久的北京美食文化一代代传承发展。

活动期间，位于中轴线沿线的老西安饭庄、峨嵋酒家、烤肉季饭庄、都一处、茶汤李等首批超40家餐饮商户将对原有包间、景观位进行升级改造，让更多消费者体验中轴景致与饮食文化的交融。

为激发更多市民体验中轴、助力申遗参与热度，大众点评笔记还同步上线了“中轴线特色专区”，串联北京中轴线上的美食文化、市井文化、民俗文化、皇家宫苑文化、传统商业文化，为市民分享中轴线美景，并推荐中轴线周边特色餐厅与商号。此外，呼应时下年轻人群中流行的骑行热潮，平台还定制了3条中轴线美食骑行路线，沿途覆盖27个地标、47家特色餐厅，鼓励市民和游客用绿色出行的方式沿中轴线探访北京好去处。

据悉，本次活动由市商务局、市文旅局、市文物局、市申遗办支持和指导，北京中轴线文化遗产传承与创新大赛组委会、北京老字号协会协办，北京烹饪协会联合美团、大众点评共同发起。未来，“百味千店妙中轴”将作为常年活动持续进行。

据北京烹饪协会会长云程介绍，明年北京中轴线餐饮文化主题活动还将举办中外餐饮交流、中轴特色餐厅专家团探访体验、中轴线餐饮推介展等一系列活动，助力北京中轴线的保护和申遗。

活动现场，北烹协还携手中轴线餐饮代表共同发起《北京餐饮商户为“中轴线”增光添彩倡议》，鼓励商户诚信守法经营、倡导绿色消费、弘扬中华传统。

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