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荸荠可是我们湖北孝感的特产，从前我们家家都有种植的。秋天荸荠长成，肉汁白嫩，味甜多汁，是那时孩子们主要的水果。

荸荠又名马蹄，有的地方也叫地栗。必须在有水的田里生长，南方才能生长，不过湖北的荸荠比两广的要好吃得多。北方人喜爱吃不着，就称为”江南人参”。这也说明了荸荠的营养价值高。

荸荠中的磷含量高，能维持生理功能的需要，促进人体生长发育，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内糖，脂肪，蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，非常适合儿童食用。

荸荠中含荸荠英，这种物质对黄色葡萄球菌，大肠杆菌等有抑制作用，对降血压www.nfysw.com也有一定效果。所以常吃能增强免疫力，预防高血压。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤可渴之症，对糖尿病有辅助治疗作用。

荸荠煎汤饮用还有利尿排淋，，是尿路感染患者的食疗佳品。

由于荸荠性寒，脾胃虚寒，血虚血瘀，女性经期要慎用。糖尿病人不能吃太多了。荸荠长在泥土里，有可能感染寄生虫，所以要洗净，煮熟再吃。

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