热点评!“春菜”尝鲜季来啦!听说青村人都忙着给餐桌增加“春天的味道”
发稿时间:2023-02-21 18:00:09 来源: 新民晚报
春时节各式各样的时令蔬菜陆续上市,一年一度的春菜尝鲜季也已悄然开启。寻味春天,今天,一起到青村的农贸市场看看有哪些新鲜的春菜?
走进青村农贸市场,青椒、芦笋、韭菜、鸡毛菜、春笋等各色春菜被摆放在了摊位最显眼的位置,吸引不少市民前来选购。你知道这些春菜该怎么吃吗?
香椿可凉拌,如香椿拌豆腐;可炒可炸,如香椿炒鸡蛋、香椿芽炒鸡丝、炸香椿鱼等。
【资料图】
荠菜的吃法比较多样,可凉拌、可做汤、可包饺子等等。
马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒,焯水去掉马兰头的苦味,拌上芝麻油,清热又去火。
春菜|功效
韭菜:富含维生素,锌、钾等矿物质含量也较高。此外,韭菜粗纤维含量高,能够促进肠道蠕动,减少脂类的吸收,对肠道、心血管都有好处。
苜蓿:(草头)维生素、胡萝卜素的含量极高,对皮肤、视力和正常免疫功能都有好处。
荠菜:能提高呼吸道黏膜的免疫功能,防止春季疾病的发生。
春笋:具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
除了去菜场购买春菜,自制一顿美味佳肴,小伙伴们不妨去青村的田间地头瞧瞧。草头等春菜早已绚烂登场/在青村镇吴房村,可以体验一下这里的田间“网红”美食——草头塌饼、荠菜油墩子......咬上一口,鲜美的汤汁溢出,皮薄馅大,满口春意。它们不仅是不少人的童年记忆,也是春日必备的时令小吃
大家赶快趁着休息日,来品尝一场“春宴”吧,你还知道哪些让人流口水的春天的美食?
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