大家都知道日本人普遍都很长寿，这和他们的饮食息息相关。日本人饮食较为清淡，其中日本豆腐，也叫做鸡蛋豆腐。

(资料图片)

这是很受他们欢迎的一种美食，因此日本豆腐又被称为“长寿菜”。

因为口感嫩滑，还带有点韧劲，也受到了很多朋友的欢迎，特别是煎过的日本豆腐，表面酥脆，内里软嫩，口感特别好。

记得小时候，我妈妈做日本豆腐时都要裹鸡蛋液，这样做出来的日本豆腐才好吃。

而且在裹蛋液前，还需要再加一些淀粉，这样煎出来的日本豆腐才会更加嫩滑。

日本豆腐可以煎着吃、炸着吃，这两种吃法做出来的豆腐好像都比较容易碎掉。

所以今天小编要教给大家一道摆盘十分好看，而且吃起来也很美味的做法——日本豆腐蒸肉末。

做出来的日本豆腐也不会碎掉，相信大家一定会喜欢上这道菜。

它既可以当菜吃，又可以当点心吃，既好看又美味。它有个特点，就是热量非常低，是一种健康又美味的食物。

而且这道菜做法简单，厨房小白也能学会，小编也是一次就做成功了，接下来我们一起来看看吧。

★★★ 日本豆腐蒸肉末 ★★★

准备食材： 4条日本豆腐，两百克猪肉，10克葱花，一个鸡蛋

1、把买回来的猪肉洗干净剁碎，我们也可以买多好的猪肉末。

第一步我们先腌制猪肉，往剁碎的猪肉里面加入适量的葱花、生抽还有盐，把它们搅拌均匀。

2、我们把腌制好的猪肉装到待会用来蒸的盘子里，把猪肉摆成一个中间空心的圆圈，像游泳圈的形状。

很多朋友会说，蒸出来的猪肉很柴很干巴，不好吃，那我们就可以在腌制猪肉时加一点水进去，这样蒸出来的猪肉就会非常的鲜嫩多汁。

3、接下来把日本豆腐的包装去掉，把它切成1厘米厚度的片，堆叠在猪肉的外侧，围成一个圆圈。

4、然后把准备的一个鸡蛋打到猪肉中间空的地方。

5、因为日本豆腐本身就有咸味，我们的猪肉也是经过腌制的。

所以我们不需要额外地放盐调味，只需要往日本豆腐上淋上一点点生抽，让这道菜更加鲜。

6、我们拿一个干净的锅，装入适量清水，把它烧开。水开之后把我们的一盘食材放上去蒸，只需要蒸八分钟。

八分钟之后，我们就可以往上面撒上葱花盛出来享用了。我们在拿的时候要小心烫，可以借助一些隔热的工具拿出来。

这样做出来的日本豆腐不会很容易碎掉，吃起来也非常的鲜嫩。如果有喜欢吃辣的朋友，也可以在腌制肉末的时候加入小米辣。

不仅仅是摆盘很漂亮，它因为加入了猪肉、鸡蛋也是非常的有营养，我们平时在家就可以试试这道菜，可以用很短的时间做出很美味的美食。

这不是五一要到了嘛，请朋友到家里聚餐也可以给他们露一手，这摆盘，这味道，绝对拿得出手。

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