“哎，就是这个辣香味。”在山东省枣庄市薛城区周营镇铁佛村日光连栋式现代农业大棚内，全国劳动模范、薛城区人大代表张建峰掰开一个皱皮辣椒，闻过再尝一尝，很是满意。“现在这个辣椒全身都是科技‘范儿’，不仅实现了无土栽培，大棚内的温度、湿度、供水、供肥也实现了一键化操作。”

(资料图片仅供参考)

位于鲁南枣庄薛城区的铁佛村，是一个普普通通的北方乡村，村民经济收入主要靠每年小麦、玉米两轮作物。1995年，农民出身的张建峰出任铁佛村会计，主持铁佛村工作，同时也给这个落后的村庄带来了翻天覆地的变化。

“咱这地方，只有夏季才能种辣椒，你非要冬天种，就等着看笑话吧。”1995年，当张建峰把自己要种植反季节棚菜辣椒的想法说给妻子时，并不被看好。但他却有自己的想法：“如果还是像从前那样，一年两季玉米、小麦轮作，永远不会摆脱贫困，只有敢为人先才能突围致富。”

这一年，张建峰先后7次组织村民去寿光、徐州参观学习，邀请蔬菜种植专家培训指导，协调镇政府补助，帮助村民到银行办理低息贷款。年内，铁佛村建起了首批300个竹竿弓棚，棚内种植反季节辣椒。到了冬季，辣椒一上市便成了市场的“宠儿”，铁佛村种植蔬菜的村民成了当时响当当的“万元户”。

“首战告捷”的示范，让铁佛村村民们大为心动，全村蔬菜种植规模也随之扩大。然而，随着本地辣椒市场的饱和，销售却成了制约村民扩大种植的难题。已是铁佛村党支部书记的张建峰认为，让周营辣椒“走出去”是当务之急。他带领村民到广东、安徽、上海跑市场、探销路。“有机、绿色、无污染的辣椒，我们最欢迎。”期间，销售商的话给了张建峰下一步种植的启发。

张建峰深知，畅通销售的源头在于提高蔬菜的品质。他带领村民再次改良品种、配方施肥，逐步实现了“种植技术无害化、基地生产标准化、市场销售品牌化”，促进了无公害蔬菜产业化。2000年，张建峰组织筹集10万元(人民币，下同)资金，带领村民建成了1.5万平方米的铁佛村蔬菜批发市场，成立了蔬菜协会。各地客商常年坐地收购，当时的日收购量达到20多万斤、成交额30多万元。

菜有了销路，周边村民的种菜积极性也水涨船高，全村调整瓜菜复种面积近8000亩，人均年纯收入达到了1.5万元，以铁佛为中心的蔬菜种植中心逐渐形成。

然而，由于辣椒价格一路攀升，菜农在今年盲目扩大了辣椒的种植规模，出现了供严重大于求的局面，辣椒价格也就随之跌入谷底。周营镇常年的实践探索出的早春土豆、夏季菜豆或西瓜、秋冬辣椒轮番种植的特定模式，更是让蔬菜上市的时间固定，从而影响了价格，陷入了周期性涨跌。

如何逃离“菜周期”？张建峰认为只有让蔬菜生产摆脱季节特别是低温的限制，实现四季全自由生长、错时上市，才能更好应对因集中上市拉低价格的困扰。他们从种植设施改造入手，建立钢结构冬暖式大棚、日光联动式大棚。全棚使用钢结构，轻盈又结实，实现了自动卷帘、自动调控温湿度等智能化操作。种植中，采用日光温室水蓄热技术、二氧化碳施肥技术、水肥一体化等技术，实现了蔬菜生长“智能+农业高科技”手段的运用。

为让发展成果最大程度地造福于民，从2009年起，张建峰带领富裕起来的村集体和村民，利用村中的空闲地，拆除部分老旧房屋，进行了空壳村改造，村民们已分别住进了32栋楼房(其中小康楼16栋)，400余户村民开起了小汽车，日子比熟透的辣椒还要红火。

近30年来，从铁佛村村民栽下第一棵反季节辣椒秧苗，到如今种出一棵棵“科技椒”，棚菜种植已覆盖周营镇全域。铁佛村也从一个经济薄弱村发展成人均年收入超2万元(人民币，下同)、村集体收入达15万元的经济强村，辐射带动周边10万亩蔬菜的规模种植。2022年，周营镇以农户为主仅在中国邮政储蓄银行和枣庄农商银行的储蓄达14.2亿元。

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