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盐是生活中不可或缺的一种调味品。近期,各种充满异域风情的“网红盐”悄然走红,如喜马拉雅玫瑰盐、波斯蓝盐、夏威夷红火山盐、法国灰盐等。这些“网红盐”以“天然”“特定原产地”“天然矿物质”等为卖点,宣称可补钙补锌,营养更均衡。那么,“网红盐”到底是什么盐,是真的有奇效,还是在收“智商税”?江西省市场监管局专家团队进行了具体分析。
“网红盐”更有营养么?“‘网红盐’富含矿物质,如钙、镁、钾等,能调节人体的酸碱平衡”,部分“网红盐”以富含矿物质为宣传卖点。然而,这些“网红盐”并未在产品包装或标签上标明所含矿物质种类和含量信息,且《食品安全国家标准食用盐》(GB2721-2015)仅允许碘作为食用盐的营养强化剂。另外,食用盐只是调味品,《中国居民膳食指南(2022)》推荐正常人每天食用盐的摄入量不超过5克,这个食用量起不到“网红盐”宣称的调节人体酸碱平衡的作用。
“网红盐”安全么?专家表示,热卖的“网红盐”与普通食盐在外观上存在明显差异,多为色彩艳丽的结晶状粗颗粒,其艳丽的色彩吸引了不少消费者。但《食品安全国家标准食用盐》中对食用盐的感官要求是:色白,味咸,无异味,结晶体,无正常视力可见外来杂物。显然,这些“网红盐”的感官指标并不符合国家标准。此外,“网红盐”大部分属于粗盐,没有经过精炼的步骤,存在被铅、砷、钡等重金属污染的风险。
如何科学用盐?专家建议,要严格控制盐的摄入量。成年人每天摄入食盐应不超过5克,有咸味偏好难以控制盐摄入量的消费人群可选择低钠盐。盐的品类众多,消费者应按自身情况选择食盐。如甲状腺病患者应在医生指导下选择加碘盐或不加碘盐,生活在高碘地区的居民应选择未加碘盐,中老年人、孕妇和高血压患者应选用低钠盐。(李培晞熊铮)
来源:中国质量报
作者:
责任编辑:冯峥
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