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“我们这里种山药都是被野猪逼出来的，没想到一下子种出了全省第一，产业链越拉越长。”近日，在开化县林山乡菖蒲村石菖头农业开发有限公司的展示厅里，村党支部书记江旭升指着墙上的监控设备说，公司今年计划种植山药300亩，现在还在育苗阶段，基地、车间生产情况一目了然，“装备先进才能把市场做大。”

菖蒲村有3200多人口，山林面积居多，村民收入以外出务工为主。前些年，村集体想利用山地优势，发展产业引领大家致富，但由于土地贫瘠，种茶叶长不好，种番薯、辣椒也是收获寥寥。2020年，全村种了200亩红高粱，没料到被野猪拱食得一干二净。2021年，江旭升在结对部门市接待工作中心的牵头下，到市农林科学院寻找产业致富良方。“专家带我到基地，几千个品种看花眼，我就说有没有野猪不吃的品种，他们推荐了山药。”

走进石菖头农业开发有限公司恒温室，里面储存着形状各异的山药，让人大开眼界。“这些山药市场不常见，有‘文成糯米’‘紫玉淮山’等品种，营养价值特别高，这里放的都是山药苗，储存完好率达99%。”江旭升兴奋地说，山药浑身是宝，挖破的山药可以酿酒，皮渣可以喂猪，山药藤可以当牛饲料。“我们已开发出山药酒和山药面条，酒60元一斤不愁卖。”

2021年，菖蒲村利用从农民手里流转来的60亩荒山，先试种了5亩山药，亩产达到3240公斤，拿到了全省第一。村民以每公斤10元的价格拉到县城小区门口叫卖，居民新奇又惊喜，纷纷抢着要。江旭升想到加工卖产品，附加值会更高，于是请了师傅到村里，调好配方，做出了山药面条，市场反馈一片叫好。第二年，村里扩大规模种了50亩山药，接着注册了“石菖头”商标。去年10月，村集体投资200多万元，新建占地面积约1200平方米的厂房，全资成立了石菖头农业开发有限公司，引进设备，进行专业化生产，带动200余名村民创业。“我们的装备很先进，山药粉、山药颗粒、山药面条都可生产，去年11月，用紫色山药生产面条3万斤，一斤卖到20元。”

村集体产业化探路成功，菖蒲村共富底气大增。江旭升说，今年4月份开种山药，他们有了新思路，村集体种80亩的标准化示范基地，以教学为主，还承担省农科院和市农林科学院新品种试种及测产任务。对村民种植的220亩山药，实行统一育苗、统一技术、统一品质、统一教学、统一回购，解决群众后顾之忧，有望为300户村民增收200万元以上。

林山乡党委书记吴海明相告，发挥“领头雁”作用，以石菖头农业开发有限公司为引领，乡里出台激励政策，以党建联建方式，带动全乡5个村共同发展山药产业。利用开化乡贤销售渠道优势，他们把眼光投向了山药预制菜产业。“今年计划投资350万元，增加预制菜生产车间，建成后，首年有望满足长三角地区山药预制菜供应。种植和加工稳定后，山药产业年产量有望达到200万公斤，产值近3000万元，成为林山老百姓家门口的特色产业。”（衢州市新闻传媒中心-三衢客户端供稿，作者：章卫平 应俊）

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