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检查过程中突出“四查四看”，查管理制度，看各项规章制度是否健全，是否落实人员健康等管理制度;查内外环境，看是否符合食品经营卫生要求，学校食堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁;查加工操作，看是否落实餐饮服务食品安全操作规范，加工人员是否保持个人卫生，食品原料是否新鲜，熟制食品是否烧熟煮透，食品留样及贮存条件是否符合要求等;查索证索票，看是否严格履行进货查验制度，是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。

截至目前，专项检查共出动监管人员163人次，检查辖区内幼儿园及中小学87家次，指导整改问题隐患16个。下一步，高淳区市场监管局将立足职能，进一步加大对学校食堂食品安全的监管力度，携手相关部门及学校，科学防范校园食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全。(徐震 王宏强)

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