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北京日报客户端 | 记者 张楠

因后厨环境卫生不整洁、后厨从业人员未佩戴口罩等问题，昌平104户提供外卖服务的餐饮单位被“黄牌”警示，8户暂停线上经营。疫情期间，外卖订餐数量骤增，昌平区市场监管局对提供外卖服务的餐饮单位开展食品安全专项检查。

通过“净化后厨”行动，昌平区市场监管局以后厨卫生为切入点，重点对生产加工环境、原料采购、食品制作过程控制、外卖餐饮具消毒、“食安封签”以及线上“店内和解员”等制度落实情况进行检查,要求各餐饮单位及时上传食材进货台账、后厨监控、企业培训及员工备案等信息，坚决杜绝储存和使用过期食品、腐败变质食品。同时，查看从业人员打卡、健康管理情况，确保各环节安全。

此外，对被投诉举报或检查中发现问题的餐饮单位开展“回头看”，做到开业一家，指导一家，疫情防控措施、后厨卫生达标一家。昌平区市场监管局综合运用消费警示黄牌、公开曝光、暂停线上经营等措施，对屡改屡犯的餐饮主体加大惩戒力度。11月以来，因存在后厨环境卫生不整洁、后厨从业人员未佩戴口罩等问题张贴“消费警示黄牌”104户，暂停线上经营8户，对存在食品安全问题的24户餐饮单位进行了公示曝光。

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