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北京日报客户端 | 记者 黄品超
随着春节临近,许多饭店都开始推出年夜饭套餐,预订情况较为火爆,有餐饮企业表示年夜饭预订量已达80%。除了传统的年夜饭套餐,不少商家也通过预制菜外带等消费模式吸引消费者。
萃华楼、森隆饭庄的年夜饭预订也已经达到往年同期的40%。在11月份就启动了年夜饭项目的紫光园工作人员表示,去年除夕到初六,紫光园正餐接待了4000多桌客人,今年截止到目前已经预订了1000多桌,除夕当日的预订量已达80%。
“随着堂食恢复,人气越来越好,客流也在逐步回升。”紫光园工作人员说,今年年夜饭预定的节奏和去年相比虽有点儿变化,但相信最终的预订量相比往年不会太差。
“我们年三十儿的包间都订得差不多了,就剩一两间还没订出去,不过初一以后的空房间还挺多的。”旺顺阁鱼头泡饼石景山店的工作人员说,预订年夜饭是这周慢慢多起来的。“除了订套餐的,年夜饭自提和堂食都有顾客订了大鱼头。”工作人员说。
考虑到今年的特殊情况,也有不少市民更能接受外带和外卖。不少餐饮企业因此也推出了不同价位的外带年夜饭套餐。
大董推出了498元、598元两种价位的“全家盛宴礼盒”,支持全国配送。紫光园的线上年夜饭到家项目也在启动中,到家、到店两手抓。同春园推出“4-6人年夜饭半成品A、B套餐”和“团圆年夜饭A、B餐”。全聚德则早在11月初就推出德团圆系列、聚美味礼盒、全家福系列和佛跳墙礼盒等不同的年夜饭礼盒。
此外,萃华楼、便宜坊、旺顺阁鱼头泡饼等多家餐饮品牌也表示年夜饭套餐可外送或自提。
“目前大厅和包间均有空位,预计元旦过后将迎来预订高峰。”便宜坊崇文门店工作人员表示,目前预定自提和外卖的人数也不少。“今年年夜饭说不好堂食多还是外卖和自提多,我们两方面都做好了准备。”工作人员说。
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