(相关资料图)
如今减糖、控糖问题受到社会各界广泛关注,但公众对如何合理用糖、科学减糖存在疑惑。近日科信食品与健康信息交流中心联合多家业内机构发布了《“科学三减智慧用糖”联合提示》,帮助消费者,尤其是儿童、青少年及超重、肥胖人群培养合理膳食习惯。
事实上,糖是维持生命活动的重要营养物质之一,除提供能量,它也是构成机体组织和细胞的重要物质,此外还参与脂肪和蛋白质代谢。糖与健康的关键在于量,过量摄入才会对健康产生危害。
《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估报告》显示,我国3岁及以上城市居民平均每人每日摄入9.1克糖,远低于世界上其他很多国家,也低于《中国居民膳食指南(2022)》中建议的每日50克的控制量。但值得注意的是近年来我国儿童、青少年的糖摄入量逐年增加,不利于肥胖及相关慢性病防控。中国工程院院士陈君石称,儿童、青少年及超重肥胖人群应加强重视,而普通人群可以在合理膳食的前提下享受美食,不必过度谈“糖”色变。
食物多样、吃动平衡是饮食健康的核心,仅控制添加糖摄入量并不能从根本上改善健康水平。中国人吃糖最主要来源是烹饪食品,因此控制家庭厨房、食堂、餐厅厨房中糖的使用量对于控糖、减糖至关重要。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,糖醋、红烧、拔丝、炒糖色等传统烹饪方式制作的菜肴不宜频繁、大量食用,在外就餐或点外卖可要求商家少放糖或不放糖,以水或茶水佐餐,用新鲜水果代替餐后甜品等。此外,购买食品时可酌情选择以甜味剂代替或部分代替糖。
中国工程院院士陈君石还表示,食品饮料企业需进一步改进加工工艺,减少食品饮料中糖的添加量,提供更多低糖、无糖或小包装产品供公众选择,并研究利用甜味剂替代糖的相关技术。(赵鹏)
来源:北京日报
作者:赵鹏
责任编辑:冯峥
- 多机构提示适度减糖宜配合吃动平衡
- 天天快看点丨北京:减少不必要的外出,倡导非必要不离京
- 午夜更新!全国现有高风险区18607个,一图速览
- 贵州麻江:非遗技艺 匠心传承
- 花地|房向东:一个人的行走
- 她好碧池,我好喜欢
- 清晨恰最新鲜的小可爱【673】
- 4年输光18万元质疑平台有套路 玩家告运营方欺诈被驳回
- 今日快讯:中山公园:今日起临时关闭室内展厅,暂停堂食
- 世界热讯:乱拳差点儿砸死老师傅 加拿大队0比1憾负上届季军
- 头天闭店前补货,白天还会补,管够
- 全球微头条丨新时代新征程新伟业|芝罘区西海岸社区开设“桑榆诗词讲堂”提升群众幸福感
- 这位作者用了三个方法,入展了十二届隶书作品展,一夜成名
- 热点评!城子崖丨94年前在济南路边的“意外发现”为何让考古工作者狂喜?
- 天天微速讯:平心而论这部番真的值这么高评分吗?(挺难听的很喜欢的还是不要点进来了)
- 上市银行主要股东频频“主动”增持 传递未来发展信心
- 国有大行发挥头雁作用 进一步深化银企合作
- 天天最新:又有百亿元级私募自购1亿元 将全部投向人民币基金
- 世界热资讯!重章叠句的修辞手法有什么作用?
- 精彩看点:“吹绿”釉瓷、“嫁妆瓶”……精美瓷器拼出多元生活图景
- 【环球报资讯】届到了
- 快消息!通州次渠永辉超市供应忙,所有商品次日一早将全部补齐
- 环球今热点:2比1逆转德国队 日本队为亚洲球队再胜一场
- 全球热文:叮咚买菜增加配货保供应
- 又是亚洲球队!那么问题来了——
- 名师手作,独一件!存了7年+的和田白玉老料,老熟油润,冰心如玉
- 唐纳德·里奇同志与三岛由纪夫
- 每日消息!脱口秀演员小北跨界尝试新领域,首次出演话剧好评热议不断
- 环球关注:《影之实力者》第八评价
- 当前关注:LoveLive歌曲投票2022年结果讨论(上篇:缪、水)