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1月24日，大年初三，许昌市魏都区，街头巷尾的餐馆相继开张，食客来来往往。

下午1点刚过，位于八一路的一家饺子馆前，一辆挺着“大肚子”的蓝色餐厨垃圾收运车如约而至。司机傅洋洋熟练地把店门前的垃圾桶抬上倾倒轨，垃圾桶随着升降机缓缓升起，不到一分钟时间，两桶餐厨垃圾就被吞进了“大肚子”。

2021年年底以来，许昌市中心城区12辆餐厨垃圾收运车开始实行餐厨垃圾集中免费上门收集服务，每天能收运垃圾近百吨。“解决了过去令人头疼的剩菜剩饭处理难问题，餐饮商户们很是高兴，食客们也不必再担忧‘地沟油’等问题，吃得更加放心。”

收运后的餐厨垃圾都去哪儿了？下午5点，跟随着满载的收运车，记者来到位于魏都区静脉产业园的许昌欧绿保环保科技有限公司。

在车间巨大的垃圾收斗里，餐厨垃圾被分离成固体和液体，进入浆料脱水机进行分离，分离后的有机物被输送到加热罐进行分解，最终成为水、渣和泔水油。

“水、渣进入厌氧系统进行发酵，产生沼气。泔水油将作为工业原料，制成生物柴油。餐厨垃圾被吃干榨净，真正实现变废为宝。”该公司综合管理部经理程珂说。

据测算，1吨餐厨垃圾发酵可以产生约120立方米沼气，燃烧后能发电约220千瓦时，可供三口之家用电一个多月。截至目前，该市已有2400多家餐饮企业、单位食堂纳入收运处置范围，签约量约占全市餐饮商户的85%。每年产生的餐厨垃圾经处理后，可发电803万千瓦时，相当于减排二氧化碳5700吨。

“把餐厨垃圾变废为宝，对城市环境、市民生活、垃圾处理企业和餐饮商户来说是多赢。”许昌市生态环境局有关负责人说，作为“十四五”时期“无废城市”建设城市之一，未来，许昌市还将在生活、工业、农业等方面不断发力，让“无废城市”成为市民生活的幸福底色。

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