北京日报客户端 | 作者 齐鹏然

小寒胜大寒，常见不稀罕

(资料图)

农谚云“小寒大寒，冻成冰团”。小寒是反映气温变化的节气，意味着将迎来一年中的寒冷时节。人们通常将冬至、小寒和大寒三个相连的节气称作隆冬季节。 尽管“小寒”带有“小”字，但实际是一年中最冷的节气，尽管“小寒”中没有“雪”字，但实际是一年中降雪概率最大的节气，故此，我国气象专家宋英杰将小寒称作是二十四节气中的“无冕之王”。

小寒以“冷”著称，山西《左云县志》：“大寒小寒，严风冷雪，堕指裂肤。”俗云“冷在三九”，小寒正值“三九”，“堕指裂肤”意为手指冻掉、皮肤冻裂，其冬寒之烈可见一斑。小寒三九天，把好防冻关。 防治冻害是冬小麦田间管理的“头等大事”。

御寒保暖、盖藏过冬，是小寒生活的主旋律。在穿衣方面，多着裘衣、棉衣。辽宁、吉林等地多伐取柴薪取暖，贵州等地则有入山采煤之举，当地的煤土较木柴廉价，多以煤代柴取暖御冬。

小寒虽冷，但阳气已动。在七十二候中，小寒物候均为禽鸟，一候“雁北乡”，在南方越冬的大雁因感知到时令变化，准备回程；二候“鹊始巢”，留居北地的喜鹊衔草筑巢，准备繁育后代；三候“雉雊”，雉鸡因感受到阳气萌动而啼鸣。二十四番花信风以花期标识时节转换，始于小寒、终于谷雨。小寒一候梅花、二候山茶、三候水仙，其中，梅花傲雪、山茶怒放、水仙凌尘，为冬日生活增添色彩。

雪笼大小寒，明年是丰年

在二十四节气体系中，小寒、大寒，小暑、大暑，小雪、大雪等都是“成对”出现的相邻节气。农谚云“小寒应小暑，大寒应大暑”，俗信“大”节气之间和“小”节气之间分别存在着对应关系，如福建《建阳县志》：“小暑与小寒相应，晴则俱晴，雨则俱雨。”如若小寒多雨雪，则次年小暑降水充足，湖南《永州府志》：“大寒小寒有雨雪，次年小暑大暑不干。”

农民通常将小寒时节的降雪或降雨视作丰年之兆。辽宁《义县志》：“自冬至起，以九日计，三九内宜大雪。俗云‘三九有雪，三伏有雨，主来年不至旱’。有雪则土性松活，三九无雪，三伏无雨，怕来年旱。”湖南《岳州府志》：“大小寒日雪，则来年夏雨，有收。”贵州《桐梓县志》：“（小寒）宜雪，主来年雨水足，五谷丰。”小寒的雨雪，象征着来年的风调雨顺、五谷丰登。

与之不同，我国岭南等双季稻种植区域广泛流传着“小寒晴，早稻熟”的说法。福建《邵武府志》：“又谓十一月小寒节日晴明，主来年早禾大熟，风雨则歉。”广西《新宁州志》：“小寒节日晴，年来早禾成；大寒节日燠，来年晩禾好”。晴则早禾熟、大寒暖则晚禾收，无论是小寒，还是大寒，都以晴暖天气为宜。

对于养殖户而言，亦忌讳小寒和大寒刮风、降雨和下雪，尤其是交节当日。安徽《太平县志》：“大小寒多风雪，损畜。”福建《惠安县志》：“大寒小寒日雨雪，损牛羊。”在海南等地，小寒忌落盐霜，否则有“牛羊冻死、草木尽枯”之灾。

小寒忙买办，大寒就过年

小寒时节的田间农事活动已不多。贵州《绥阳县志》：“小寒大寒看冬水、护林、理墙屋。”《晋安县志》：“小寒大寒，储柴草、造农具、急补屋。”民国时期，吉林四平流传的《阳历节气歌》唱道：“一月小寒随大寒，农人拾粪莫偷闲。”传统农业社会视粪土如黄金，小寒正值农闲，须多积攒粪土，为春耕做好准备。

旧时，东北地区农家多在小寒输粮入市，以换取钱物过冬，同时，小寒是完纳公私租赋的期限，《凤城县志》：“小寒，借贷钱财于时偿息。”《怀德县志》：“（小寒）缴纳租捐，清理赈目。”买卖田庐，租赁地亩等事宜也多于小寒时节举行，《庄河县志》：“小寒，农家习惯典买房地，均以是日为交价之期。”

小寒，岁晚务闲。趁农闲之际，农家编制绳索。《开原县志》：“小寒十二月节，农人惟围炉绩麻，与家人笑语，或谈故事以为消遣，亦岁晚务闲之乐事也。”人们在闲谈笑语中，享受冬日安闲时光。

农谚云“小寒大寒，杀猪过年”，小寒时节正是杀年猪、腌腊肉的高峰期。重庆涪陵民间素有“迎宾送客，无腊肉不成礼仪”的说法，因此，腌制腊肉成为涪陵节气食俗的重要标志。“小寒忙买办，大寒就过年”，小寒节气已然临近年关，人们纷纷置办年货、准备过年。在“杀年猪”“忙买办”的热闹场景中，人们即将辞去旧岁、迎来新年，在享受年节气氛的同时，憧憬着未来的希望与光明。

（作者为中国天气·二十四节气研究院院长助理、工程师）

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